18/11/2008

Linguado Rôti ao Molho de Vinho com Uvas

Tempere os filés com sal e pimenta e marque-os fogo em uma chapa ou frigideira anti-aderente. Em seguida leve ao forno pré-aquecido a 160 °C por 5 minutos. Em uma frigideira aqueça o azeite e salteie o prosciuto, a acelga, o espinafre, as uvas e as azeitonas. Junte o caldo e o vinho e cozinhe por alguns instantes até o vinho evaporar. Disponha os filés nos pratos de serviço, regue com o molho e sirva....