19/11/2008

Você sabia que...
... uma regra válida para a maioria dos casos é a de que a cor do vinho deve ser semelhante à da comida.

19/11/2008

Sobremesas e vinhos
Veja abaixo quais são os vinhos franceses recomendados por Vincent Gasnier para acompanhar sobremesas.

Bolo de chocolate: a escolha do vinho depende da qualidade e da riqueza do chocolate. As notas de laranja em certos moscatéis funcionam bem às vezes.

16/11/2008

Entradas e vinhos
Veja abaixo quais são os vinhos recomendados por Vincent Gasnier para acompanhar entradas. Aspargos: Sauvignon Blanc ou Verdicchio. Se for com molho cremoso, um branco mais encorpado, como os Chablis, Semillon e Chardonnay. Foie gras: Sauternes, ainda que servir um vinho doce a essa altura da

16/11/2008

Queijos e vinhos
Fresco de massa mole (Frescal, Ricota, Requeijão)
        Branco ou tinto jovem e leve
Fresco de massa filada (Mozzarela)
        Branco ou tinto jovem e leve
Maturado de massa mole (Brie, Camambert e Co