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O empreendimento tem formato inovador, que integra vinhedos e cantina.
Esse formato é inspirado nos franceses châteaux de Bourdeaux, a mais
célebre região de vinhos do mundo.
Na cantina, tão logo é extraído, o suco vai diretamente para reservatórios inoxidáveis.
Para que fiquem prontas, as garrafas de espumante são mantidas em uma cave,
localizada no subsolo da cantina, a temperaturas constantes e próximas dos
16 a 18 graus, num ciclo de 12 meses.
O vinho tinto é mantido em 30 barricas de carvalho, totalizando 6.750 litros.
Vinícola Peruzzo Ltda
Forte Santa Tecla s/nº
1º Distrito Bagé-RS