O projeto Vinícola Peruzzo teve início em 2003, com a implantação dos vinhedos em 16 hectares da propriedade, localizada em Bagé, região da Campanha Gaúcha. que tem o total de 180 hectares.

Os vinhedos são conduzidos de forma a oferecer qualidade e produtividade não superior a dois quilos de uvas por planta. A meta final, que deve ser alcançada em 2012, é colher entre 130 e 140 mil quilos de uvas, garantindo a produção de 100 mil garrafas.